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【私房菜】+紅燒牛仔骨 新帖 圖片
2020-01-19 22:12
買了包裝好的牛仔骨,燒個葷菜。
食材:牛仔骨一包(擴展菜:加了胡蘿卜和洋蔥)
輔材:大蔥、姜片、八角、花椒、干紅尖椒、生抽、老抽、料酒
1、輔材準(zhǔn)備好;
2、牛仔骨冷水浸泡后,加姜片、料酒焯水;撈出后用溫水洗凈;
3、鍋入油,放入花椒、八角炒香后,撈出流油;放入姜片、大蔥炒香,放入牛仔骨炒干水份;
4、加入生抽、老抽、干紅尖椒翻炒,加水漫過菜。大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉,至湯汁將干;
5、加雞精,大火翻炒收汁裝盤。
6、可再加入胡蘿卜塊、洋蔥燒制(成品圖未拍)。
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